商用西餐刀具品牌精选与选购指南 西餐 2025-05-01 3271 在选购商用西餐刀具时，有几个关键因素需要考虑，以确保选择到合适的工具，了解不同类型刀具的用途和特点至关重要，厨师刀适合切割和雕刻，而面包刀则用于处理面团，材质的选择也很关键，不锈钢、碳钢或高碳钢等材料各有其特性，如不锈钢易于清洁且耐用，但可能不如碳钢坚固，刀具的锋利程度也是选购时的重要考量点，需要确保刀刃锋利... 阅读全文
